1. 安全・安心への取り組み: 素材の厳選

素材の厳選

モンテールでは安全・安心の品質向上を目指し、添加物の削減、トレーサビリティーの徹底、アレルギー表示等にも取り組んでいます。また、添加物に頼らず素材が本来持っている自然な風味を大切にする、安全・安心でおいしい商品作りを目指しています。

添加物をできる限り削減するための素材への取り組み

モンテールの商品は合成着色料を使用していません。また、添加物も出来る限り削減するために、素材メーカーとオリジナル素材を共同開発。素材の時点での添加物の削減に努めています。

添加物削減のためのオリジナル素材例

  • ホイップクリーム
  • 洋酒
  • 油脂
  • カラメルソースなど

トレーサビリティーの徹底

原産国・原産地の特定、遺伝子組み換え食品・アレルギー物質を含む食品の確認、農薬検査の確認、製造工場(原料メーカー)における衛生管理の徹底など、安全で高品質な原材料を厳選するためにトレーサビリティーを徹底しています。
※食品におけるトレーサビリティーとは、生産・製造・流通過程の情報を追跡する仕組みのことです。

素材からパッケージにいたるまで検査項目の確認や工場や農園の視察などを実施し、法律はもちろん自社基準をクリアしたもののみ使用しています。

アレルギー物質を含む食品に関する表示について

表示が義務化された「特定原材料」の7 品目だけでなく、表示を推奨する「推奨品目」の20 品目についても全て表示を行っています。アレルギー物質を含む食品についての表示は、食品アレルギーを持っている方にとっては重要な情報です。モンテールは常に正確な情報をお客様にお伝えしたいと考えております。

特定原材料 7品目
卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに
推奨品目 20品目
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン