ケーキ　スイーツのモンテール

→素材へのこだわり
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自社工場内にミルクプラントを設置、牛乳を自家製にしました。 生乳は、近隣の牧場でとれた新鮮なものが毎日工場に届きます。 しぼりたて生乳100％の低温殺菌牛乳です。

低温殺菌牛乳とは
低温長時間（65℃30分加熱）で加熱したもの。 牛乳本来の風味を活かす殺菌法です。 風味が良くさらりとした口当たりが特徴です。

→安全安心のこだわり
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保存料不使用
添加物の削減
原料メーカーとオリジナルの原料を共同開発。 自社の添加物使用基準により使用原料を厳選。 保存料・合成着色料は使用しておりません。

→添加物の削減
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素材の履歴追求
使用原料のトレーサビリティーを徹底追求。 アレルギー物質25品目全ての表示も行っています。

産地に直結させた工場
洋菓子の主原料である牛乳や卵の産地の近くに工場を建設。 より新鮮な素材で作った商品をお客様にお届けすることができます。

→品質・衛生のこだわり
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品質管理の衛生
原料の受入から商品をお客様にお届けするまで、 工程ごとに基準を設けて厳しくチェック。 基準をクリアした良品のみが商品となります。

HACCPによる衛生管理
原材料（素材）から商品となるまでの製造工程のあらゆる段階で、 食中毒や異物混入などの事故を未然に防ぐ衛生管理システムです。

→HACCPについて

おいしいお菓子だからこそ、安全でなければなりません。 常に安全な環境を維持できるよう管理しています。