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おいしさ、安全安心なお菓子づくりのための工場

美濃加茂事業所・工場写真[写]:美濃加茂事業所・工場

「新鮮な素材でおいしいお菓子を作りたい」その思いから、酪農・農業が盛んで、緑に恵まれ、水と空気のきれいな土地に工場を建てました。

また、おいしさだけではなく安全安心であることも重要だと考え、食品衛生法の300倍厳しい自社基準を設けています。ほぼ無菌の仕上げ室であるクリーンルームなどの設備はもちろん、衛生管理手法であるHACCPを取り入れ、安全安心のお菓子づくりを徹底しています。

モンテールの工場では地域との共生も大切に考え、「環境面」も重視。食品残渣を飼料や堆肥に再生するリサイクルシステムをはじめ、排水対策や省エネルギー対策にも積極的に取り組んでいます。