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2007年4月19日

[ お菓子の歴史 ]

ワッフル

ワッフルの起源は18世紀のギリシャに遡ります。
最も古いお菓子の一つである『ウブリ』（小麦粉と卵で作った
生地を鉄板の上で丸く焼いた軽いお菓子）に凹凸模様をつけて
焼くことが考案され、それをゴーフルと呼ぶようになったものが始まりです。

クレープと並び、もっとも庶民的な食べ物であり村祭りなどで必ず
露天売りされていました。各地方に特有の作り方があります。

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