栗

秋になると必ず出てくる素材、栗。
栗の商品が沢山並んでいる売り場を見ると
「秋だなぁ」と思ってしまいませんか？

【種類】
世界の栗で有名なものをご紹介します。

・欧州グリ
　イタリア・フランス・スペイン・ブルガリアで生産されています。
　渋皮離れがよいのが特徴で、マロングラッセや、料理などに
　良く使われています。
・支那グリ
　中国の河北省全域・河南・四川省の一部及び韓国・北朝鮮
　の北方地域に多く作られている栗で、甘栗に良く使われています。
・アメリカグリ
　少果で渋皮離れがよいのですが、味は・・・？病気に弱い品種です。
・日本グリ
　渋皮の離れが悪いが、粒の大きいのが特徴です。

【栄養】
デンプン・ビタミンＢ１・Ｃが豊富です。

【美味しく食べるコツ】
・鬼皮につやがあり丸みを帯びたもの、虫食いがないものを選びましょう。
・保存は冷蔵庫や冷凍庫で。

次に、栗の効能と歴史をご紹介します。

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