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「2007年8月」を一覧表示しています。
2007年8月 1日
豆腐
健康食品としても有名な豆腐についてのお話をします。
【豆腐と栄養】
豆腐の原料といえば大豆！
大豆は畑の肉と言われるように、良質なたんぱく質や脂質の
含有量が多い栄養価の高い食品です。
たんぱく質は皮膚、内臓、筋肉、骨、血液などの組織を作っています。
豆腐のたんぱく質はそれ以外に、必須アミノ酸が他の
植物性たんぱく質寄りも多く、動物性たんぱく質に近い
構成になっています。しかも豆腐にはコレステロールを下げる作用も
あるので、毎日でも食べたい食品です。
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