コーヒー

ついつい手が伸びてしまうコーヒー。
生活に欠かせなくなっている人も多いのではないでしょうか？
コーヒーについてのあれこれをお話します。

【コーヒー豆】
アカネ科の植物に属し、熱帯のイメージが強いコーヒーですが
実は直射日光を嫌い、一方で寒さに弱い大変デリケートな植物です。
日本の四季で例えると春、秋の気候が合っているのかもしれません。

日本のコーヒーの歴史はまだ200年ほどですが、
日本独特の缶コーヒーやインスタントコーヒーのおかげで
世界第3位のコーヒー豆輸入国になっています。

コーヒー豆には3大品種（アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種）があります。
世界で高級と呼ばれているほとんどがアラビカ種で
ブルマン・ブラジル・コロンビア等があります。

ロブスタ種は栽培条件が強いので大量に栽培され、
缶コーヒー・インスタントコーヒー・低価格コーヒーに使用されています。
ファミレスのコーヒーなどもこのロブスタ種になるんですよ。

リベリカ種は開花から結実まで1年もかかり、生産量も少ない為
残念ながら日本には輸出されていません。
どんな味がするのかとても気になりますね。

次は、コーヒーと健康・世界のコーヒー・
美味しく飲むためのポイントなどをご紹介します。

>>つづきを読む

この記事のＵＲＬ