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素材教室

お菓子に使われる様々な素材の種類や起源、栄養成分や効能等をご紹介いたします。

「2007年3月」を一覧表示しています。

2007年3月 3日

【桃の歴史】
中国から明治時代に日本にわたった桃は毛毛と
呼ばれたように、産毛がたくさん生え、頂部が突起し、
果肉は白・赤・黄が混ざって肉質は固かったようです。

品種改良や交雑実生などにより、やがて日本独特の
白桃が生まれました。ですから現在の日本の桃は
ほとんどが白桃の血をひいています。

また日本の桃の美肌は、実の小さいときから袋をかぶせて
育てることから生まれます。テマヒマかかる有機栽培ですが、
細かい仕事が得意な日本人ならではのことでしょう。

美味しい桃が食べられる日本人に生まれて本当に良かったですね。

次に、桃にまつわるお話や桃の効能についてご紹介します。

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