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「2005年11月」を一覧表示しています。
2005年11月17日
「牛乳」について
お菓子には欠かせない素材の一つ「牛乳」。
スーパーなどに売っている牛乳売り場では、様々な名称を見かけます。
名前によって、これらはどう違うのでしょうか？
低カロリーの健康食材 “寒天”
食物繊維が豊富で、血圧やコレステロールを下げる働きが
注目されている寒天。
和菓子や日本料理のイメージが強い寒天ですが、その独特の食感から他の食品
でも利用されています。
2005年11月14日
かぼちゃ
秋の食材には欠かせない「かぼちゃ」。
かぼちゃの原産地は南米といわれ、日本へは１６世紀に
ポルトガル船によって伝えられました。このかぼちゃは
「日本かぼちゃ」と呼ばれ、明治時代には「西洋かぼちゃ」が
伝えられました。
かぼちゃの種類は現在、大きく以下の３つに分類されています。
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