草の香りがするチーズ

表参道にあるチーズ専門店のチーズ熟成士の方に聞いたこと…
『今の季節の新鮮なチーズは草の香りがしますよ…。』　

春、牧草地では一斉に草が芽生え、小さく可憐な花が次から次へと
咲きそろいます。
冬の間、干し草や穀物を食べていた牛たちにとっては、
何よりのごちそうなのだそうです。

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チーズの効用

今、ワインブームに相乗してチーズを食べる方が増えてきています。

チーズと聞くだけで太るというイメージがあるかもしれませんが、チーズには
現代人に不足しがちなカルシウムやタンパク質、風邪などに抵抗力をつける
ビタミンＡ、疲労回復に役立つビタミンＢ２などいろいろな効果がある栄養素を
もっているので、バランス良くとれば健康的な食品となります。

チーズを少し食べてからお酒を飲むようにすれば、チーズの脂肪が胃を守り、
アルコールから体を守ります。
でも飲み過ぎには十分気をつけて・・・。

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みんな大好き『カスタード』

とろーりとしたクリーム色の美味しいクリーム「カスタード」
みんなに愛され続ける、「カスタードクリーム」は洋菓子の命とも言えるでしょう。
知れば知るほど奥が深いその世界を、ちょっとだけのぞいてみましょう（＾－＾）♪

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洋菓子に欠かせない『クリーム』

ロールケーキやショートケーキ等、洋菓子にはに欠かせない素材「クリーム」。
クリームたっぷりのケーキはとっても魅力的♪
でも、そもそもクリームって何？
今回は、洋菓子の華「クリーム」について学んでいきましょう☆

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