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お菓子づくりの用語集

お菓子作りに必要な基本用語から上級者向けの用語まで、幅広くご紹介いたします。

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2005年3月11日

あ行 ]

アパレイユ

下準備として、粉、卵、牛乳など、複数の材料を混ぜ合わせた流動性のある(液状)生地のこと。

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