ケーキ　スイーツのモンテール

下準備

・　オーブンは１９０℃にあたためておきます。

チョコ生地

①　人肌程度に温めた卵に砂糖を加え、リボン状になるまで立てます。

②　①に人肌に温めた牛乳を加えます。

③　②に、ふるった薄力粉とココアパウダー、刻みチョコを加え、ムラがなくなるまで混ぜます。

④　③に溶かしバターを加え、ムラがないよう混ぜます。

⑤　④を天板に流し入れ、表面を均一にならします。

⑥　天板をもう一枚、天板の下に重ねて１９０℃のオーブンで１０分～１５分焼成します。

クリーム

⑦　ボウルにクリームの材料を全て入れ、クリームを立てます。

組み立て

⑧　四角くカットしたチョコ生地の上に、ダークチェリー缶詰のシロップを塗ります。

⑨　クリームを塗ります。

⑩　汁気を切ったダークチェリーを全体に散らします。

⑪　やさしく、ふんわりと巻きます。

⑫　表面にクリームを塗ります。

⑬　お好みの形にクリームを絞り、周りに削りチョコをつけたり、粉糖をかけます。

⑭　飾り用のチョコレートやダークチェリーをトッピングして完成です！