ケーキ　スイーツのモンテール

下準備

・バターはナイフで細かく切っておきます。 （バターは冷たいまま使います。細かくした後でも、 使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう） ・粉類は合わせてふるっておきます。 ・オーブンを160℃にセットしておきます。

クッキー作り

①　ボールに冷えたままのバターを入れ、薄力粉と塩を加えて全体がボロボロの状態になるよう、スケッパー（※）などでバターを切るようにして合わせていきます。 （チョコ味の場合はココアパウダーを薄力粉と一緒にして加えます）

②　グラニュー糖、アーモンドプードルを加えて均一に混ぜ合わせます。

③　アーモンドダイスを入れて合わせます。 （チョコ味の場合はチョコチップを加えます）

この時の生地は手でにぎると一瞬かたまって、 すぐにポロポロの状態になるくらいがベスト！

④　オーブンシートを敷いた天板に生地をつまんでのせ、160℃で30～35分焼きます。 写真のように指で生地をつまんで小さな山をたくさん作ります。

⑤　指で触ってみて、硬くなっているのを確認したら完成です。すぐにオーブンから出して冷ましましょう。