甘味王のレシピ
～モンテールがお届けする手作りお菓子のレシピ集～
クッキーで作る！簡単ベイクドチーズケーキ
市販のクッキーを使った、混ぜるだけの簡単で美味しいベイクドチーズケーキです！
- 1時間10分
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材料
5号の型（直径15cm）1台分
- クッキー（市販）
- 50ｇ
- バター
- 30ｇ
- クリームチーズ
- 250ｇ
- サワークリーム
- 50ｇ
- グラニュー糖
- 70ｇ
- 卵
- 1個
- 生クリーム
- 100ｇ
- レモン汁
- 小さじ1
- 薄力粉
- 10ｇ
- 粉糖（お好みで）
- 適量
ワンポイント・アドバイス
・ チーズ生地は、一度漉すと、よりなめらかな口当たりに仕上がります。
作り方
下準備
・ クリームチーズはレンジでやわらかくしておく。
・ 薄力粉はふるっておく。
クッキー生地作り
① クッキーを袋に入れ、砕く。
② ①に溶かしバターを加え、揉み合わせる。
③ ②を型に敷き詰める。
チーズ生地作り
④ クリームチーズとサワークリームをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
⑤ グラニュー糖を2～3回に分けて加える。
⑥ 薄力粉を加えて混ぜる。
⑦ 卵を2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
⑧ 生クリームを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
⑨ レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
焼成
⑩ ③の型に⑨を流し入れる。
⑪ 表面をきれいにならす。
⑫ 170℃のオーブンで約40～50分焼く。
⑬ きれいな焼き色がついたらＯＫ。
⑭ 荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑮ 冷えたら型からはずし、カットする。
⑯ 上から粉糖をかけ、お皿に盛り付けたら完成！
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