ケーキ　スイーツのモンテール

タルト生地

①　やわらかくしたバターに砂糖を入れ、すり合わせます。

②　①がクリーム状になったら、卵黄を入れます。

③　②に小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。

④　③を冷蔵庫でねかせた後、麺棒で２～３㎜に伸ばし型に入れます。

⑤　フォークで穴をあけ、180℃のオーブンで、10～15分焼きます。

カスタードクリーム

①　卵黄、砂糖をすり合わせ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。

②　牛乳を温め、①へ入れて炊きます。

③　②にバター、洋酒等を入れ合わせます。

④　炊き上がったクリームは、ラップ等で密封し、冷します。

飾り付け

焼き上がったタルトにカスタードを絞り、その上にフルーツやチョコ、クリーム等で飾りつけ、出来上がりです。