Q&A

シュークリームの中に茶色い異物が入っていましたが、これは何でしょうか？

[見た目について]

シュークリームの生地の一部です。
モンテールのシュークリームはクリームを充填機に投入し、自動充填しています。 充填機の下には筒状の充填ノズルがあり、そこからクリームを注入するため、充填ノズルがシュー生地に刺さる際、生地がクリームと共にシュークリームの中に入ることがあります。

シュークリームに穴があいているのはなぜでしょうか？ 

[見た目について]

シュークリームの上部にある穴は、クリーム充填によりあいた穴です。
品質上には問題ありませんので安心してお召し上がりください。

パッケージの中に乾燥剤は入っていますか？

[見た目について]

モンテールの冷蔵商品には、乾燥剤を入れていません。

なお、常温販売している焼菓子には、品質安定のため品質保持剤を入れています。
食べられませんので、焼菓子をお召し上がりの際はご注意ください。

商品に白い粉がかかっているものがありますが、これは何でしょうか？ 

[見た目について]

粉糖（パウダーシュガー）です。
モンテールでは「焼プリン・モンブラン」「牛乳と卵の手巻きロール」「とろける生ロール」などに使用しています。グラニュー糖に少量のでんぷんなどを混ぜ、細かい粉末状にしたものです。お菓子の仕上げなどによく使用されているものですので、安心してお召し上がりください。

　　

生地に黒い斑点があったのですが、これは何でしょうか？ 

[見た目について]

小麦の皮の部分で「ふすま」といいます。
小麦粉を精製する際にふすまは大部分取り除かれますが、微量残留いたします。 このふすまの成分の酵素活性により黒く発色することがあり、温度が変化したり保存日数が長くなると発生しやすくなります。 小麦粉の一部であり、製品の安全性に問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

商品を食べたら舌がピリピリします。大丈夫でしょうか？ 

[見た目について] [表示・保存・取扱]

ドライアイスと一緒に保管すると、炭酸ガスが商品に吸着し、ピリピリとした舌触りを感じることがございます。 炭酸ガスによる舌触りは、時間が経つと消えますが、冷蔵状態での持ち運びには氷や保冷剤のご使用をおすすめします。 もしドライアイスをご使用になった場合は、数時間冷蔵保存してからお召し上がりください。

※ドライアイスの量などの保管条件により、ピリピリ感がなくなるまでの時間は多少異なります。

買った商品のクリームが溶けています。

[見た目について] [表示・保存・取扱]

モンテールで使用しているクリームは温度変化に大変敏感です。
外気温（熱）が上昇すると品温も上昇し、クリームが溶け出す原因となります。１０℃以下の冷蔵保存を前提としていますので、ご購入後はすみやかにお持ち帰りいただき、すぐに冷蔵庫に保存してください。

クリームがボソボソした状態ですが、大丈夫でしょうか？ 

[見た目について] [表示・保存・取扱]

外気温（熱）に大変デリケートなクリームを使用しているため、暑い時期には「品温上昇によるクリームの分離」が起こる場合があります。 クリームのボソボソしている状態は、温度変化により溶けたクリームが再冷蔵され、クリームの油脂がかたまりのような状態に生成される現象です。

１０℃以下での冷蔵保存を前提として製造していますので、ご購入後はすみやかにお持ち帰りいただき、冷蔵庫で保存してください。 特に、夏場における車の車内温度や移動中の外気温にも十分ご注意ください。

パッケージの中に水滴がついています。大丈夫でしょうか？

[見た目について]

パッケージ内外のわずかな温度差でクリームの水分が蒸発し、包装袋の内部に水滴(結露)が付着することがあります。10℃以下で冷蔵保管されていれば、品質には影響ありませんのでご安心ください。

シュークリームの表面の黒い斑点は何でしょうか？

[見た目について]

シュークリームの表面に、黒いソバカスのような斑点ができることがあります。これは、シュー生地に含まれる油脂が、焼成中に生地の中から分離して表面に現れ、その部分の焼き色が強くなるためです。個体差により、すべての製品に生じるものではありませんが、品質や味わいに問題ありませんので 安心してお召し上がりください。