1. よくあるご質問: 原材料表示に書かれている「しらこたん白」とは何ですか?

よくあるご質問

原材料表示に書かれている「しらこたん白」とは何ですか?

[原材料について] 2005年2月28日

魚類の精巣(白子)を分解して作られるもので、主成分はたんぱく質です。
当社ではニシン由来のものを使用しております。
抗菌性が高く、食品の腐敗防止効果があるため、保存料として使用されています。

食品はまず安全でなければなりません。保存料は食品を汚染する細菌、微生物の増殖を抑制して食中毒などを予防し、食品の風味を損なわずに保存性を向上させます。

しらこたん白は長い食習慣があり、高い安全性が証明されています。